國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于2021年12月31日頒布中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告（2021年第17號(hào)），中科院海洋所劉建國(guó)研究員和煙臺(tái)海岸帶所秦松研究員等專家聯(lián)合起草的《蝦青素旋光異構(gòu)體含量的測(cè)定——液相色譜法》作為推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 38478-2021），將于2022年7月1日起實(shí)施。
《蝦青素旋光異構(gòu)體含量的測(cè)定——液相色譜法》（GB/T 38478-2021）由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院提出并歸口承擔(dān)，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組主要來(lái)自于中國(guó)科學(xué)院海洋研究所、中國(guó)科學(xué)院煙臺(tái)海岸帶研究所、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、云南龍布瑞生物科技有限公司、福建師范大學(xué)福清分校、中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所等單位的專家組成。本標(biāo)準(zhǔn)從起草制定到頒布，前后歷經(jīng)6年，起草任務(wù)列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)計(jì)劃項(xiàng)目課題，由中國(guó)科學(xué)院煙臺(tái)海岸帶研究所秦松研究員團(tuán)隊(duì)承擔(dān)。
《蝦青素旋光異構(gòu)體含量的測(cè)定——液相色譜法》（GB/T 38478-2021）以保證產(chǎn)品安全、保護(hù)人民健康為原則，以科學(xué)技術(shù)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為依據(jù)，結(jié)合產(chǎn)品生產(chǎn)和市場(chǎng)實(shí)際情況，經(jīng)過(guò)產(chǎn)學(xué)研行業(yè)近百余位專家的8次會(huì)議共同商討和綜合分析，不斷修訂和完善，并向社會(huì)公開征求意見(jiàn)與第三方驗(yàn)證等的基礎(chǔ)上制定的。本標(biāo)準(zhǔn)主要包括八部分內(nèi)容，對(duì)測(cè)定范圍、原理、試劑材料、儀器設(shè)備、不同樣品的提取方法和酶解與測(cè)定條件與步驟、計(jì)算方法、重復(fù)性、限量和標(biāo)準(zhǔn)圖譜等進(jìn)行了詳細(xì)闡述與約定。劉建國(guó)研究員團(tuán)隊(duì)蘇芳博士在海洋所攻讀研究生期間的相關(guān)研究，對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)方法的起草制定提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和科技支持。
蝦青素具有2個(gè)手性中心，分別在其3-和3’-位，因此有三種旋光異構(gòu)體，分別為3S,3’S（左旋）、3R,3’S（內(nèi)消旋）和3R,3’R（右旋）。合成蝦青素由3S,3’S（左旋）；3R,3’S（內(nèi)消旋）和3R,3’R（右旋）三種旋光異構(gòu)體組成，其組成比率接近1:2:1；天然蝦青素因來(lái)源物種不同其旋光異構(gòu)體組成和比例具有明顯差異，其中，源于紅法夫酵母發(fā)酵的蝦青素為3R,3’R（右旋）結(jié)構(gòu)，源于雨生紅球藻的蝦青素為3S,3’S（左旋）結(jié)構(gòu)。近年來(lái)，蝦青素產(chǎn)業(yè)在我國(guó)迅猛發(fā)展，市場(chǎng)需求與日俱增，但其行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定相對(duì)滯后。因此亟需制定簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確的分析方法，對(duì)不同來(lái)源蝦青素及其制品的旋光同分異構(gòu)體進(jìn)行測(cè)定，準(zhǔn)確判斷蝦青素產(chǎn)品的來(lái)源和產(chǎn)品質(zhì)量。
《蝦青素旋光異構(gòu)體含量的測(cè)定——液相色譜法》（GB/T 38478-2021）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定和頒布實(shí)施，將規(guī)范蝦青素產(chǎn)品分析測(cè)定操作流程，可為國(guó)內(nèi)蝦青素生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。同時(shí)，也有利于企業(yè)與管理部門在產(chǎn)品質(zhì)量控制管理的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，使我國(guó)蝦青素產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督有標(biāo)準(zhǔn)可依，有利于國(guó)內(nèi)蝦青素產(chǎn)品進(jìn)出口以及市場(chǎng)監(jiān)督管理，可為行業(yè)健康有序發(fā)展保駕護(hù)航。
《蝦青素旋光異構(gòu)體含量的測(cè)定——液相色譜法》（GB/T 38478-2021）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在線預(yù)覽網(wǎng)址：http://std.samr.gov.cn//gb/search/gbDetailed?id=D4BEFFF4EA81B241E05397BE0A0AF581
